山廃 純米原酒 二夏越え ひやおろし 兵庫北錦 香住鶴(Ⅱ)

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 香住鶴の「山廃 純米原酒 二夏越え ひらおろし」 を 燗、いわゆる"適燗"で飲みました。

 「なるほど!」 

 「まろやか」「濃厚」「旨味」を味わいました。

 良いお酒は常温か、冷やして飲むのが美味しい飲み方だと思い込んでいました。 

 もちろん、これでもおいしいです。 

 が、 燗はお酒の個性を楽しめる飲み方だと改めて認識。

 新しいお酒が手に入ったときは、冷酒、常温、適燗で少量試してから、しっかりと飲むことにします。

 

  

 

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