山廃 純米原酒 二夏越え ひやおろし 兵庫北錦 香住鶴

P1050749②.jpgのサムネール画像

 またまた、美味しいお酒に出会いました。

 名前は長いですが、冷やして飲むと、とてもすっきりしています。 本当においしいお酒です。 お酒のうんちくを語れないのが残念ですが、これまで飲んできたお酒のなかでは、最上位グループに入ると思います。

 掲載している写真。 撮ってから飲めばよかったのですが、ついつい我慢できずに、一合ほど飲んでから、撮影しました。 ご容赦願います。  ※次からは、グッとこらえて、まず記録します。

 世の酒好きが、このお酒の美味しさをどのように表現しているのか気になってので、 ネットで検索してみました。

「まろやかに熟成され、濃厚な旨味を味わえるお酒です」という趣旨のコメントが多いですね。

 私は、どちらかというとスッキリとしたお酒という感じがしました。

"ビリケンさんもお奨め!小林酒店酒屋日記"というホームページでは、「冷で飲むとスッ!と切れるシャープなのど越し、常温にすると、その味のふくらみと酸味を味わうことができます。熱燗まで持って行くと、がぜん旨みと酸味に加え、生の甘味が感じられガツン!と辛口 山廃特別純米としての飲み応えのある味わいに満足していただけるでしょう」と説明されています。 

 私は、かなり冷やした状態で飲みましたので、"スッキリ"で間違っていないかったと考え、(私の味覚に)ちょっと安心しました。

 

P1050750②.jpg

  このお酒、本当の美味しさは、冷やさないで飲んだ方が味わえるのではと予想しています。 あしたは、常温で飲み、そのあと、燗した飲んでみます。

 ほんと、お酒っていいですね。

  

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